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Una experiencia gastronómica para los sentidos.

19 noviembre 2019

Su talento y su visión gastronómica nos sirvieron para reafirmar el gran poder gastronómico que tiene nuestra agua. No solo por sus cualidades organolépticas, que son únicas y singulares, sino por su originalidad como agua, que la convierte en el acompañamiento ideal para cualquier creación culinaria.

Durante la cata, el Dr. Jordi Oliver Rodés, de Laboratori Oliver Rodés, aportó su punto de vista sobre el mundo de las aguas y las virtudes de Vilajuïga. Ferran Centelles, sumiller de elBulli (1999-2012), compartió con nosotros su visión más holística y emocional de Vilajuïga, y el carismático chef Jordi Cruz (3 estrellas Michelin) nos transmitió el gran potencial gastronómico que tiene nuestra agua dentro de la alta cocina.

A continuación de la cata, el propio Jordi Cruz presentó un menú degustación elaborado con agua Vilajuïga en su premiado restaurante Abac de Barcelona. Un entorno ideal para saborear cinco platos con unos puntos de gas. Desde una coca fina de hierbas mediterráneas con anchovas, manteca de cacahuete e infusión de cecina curada, una ostra azul con nieve de manzana y escabeche japonés, la bullabesa de gamba infusionada, la infusión de quesos y verduras o los postres de nube blanca y negra.

Un verdadero espectáculo culinario, un regalo para los sentidos y la mejor de las compañías, todo maridado con la magia que esconde nuestra agua.

¡Gracias a todos por vuestro talento y paladar exquisito!